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          莓果慕斯
          来源: | 作者:bkwchina | 发布时间: 2019-01-22 | 1044 次浏览 | 分享到:
          做法
          1.将吉利丁片浸泡在冷水中几分钟,或按照包装指示操作。
          2.将水放入主锅,以2分/60℃/速度1加热。
          3.沥出吉利丁片,加入主锅,以5秒/速度2搅拌,直到吉利丁片空全溶解。
          4.在碗里称出50克新鲜混合莓果,留作装饰用。加入剩下的新鲜混合莓果、
          糖和凝乳酪至主锅,以20秒/速度8调和。将混合物放入大碗内,放入冰箱
          冷藏直到混合液开始凝固,并变得像鲜奶油般的浓稠(大约30分钟)。清洁
          主锅并擦干。
          5.插入蝴蝶棒。加入冰冷的鲜奶油,以速度3搅打,直到鲜奶油打发后即停
          止,注意不要过度打发。
          6.利用刮刀棒将打发的鲜奶油轻轻的加到水果混合物中搅拌混合。将水果
          慕斯分别盛入6个点心碗(? 6厘米),冷藏4小时,以先前留下的莓果和薄
          荷叶装饰,趁冰冷时享用。
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